ぶたぞーブログ

みなさんに豚肉をおいしく、賢く食べていただきたいと思ってます。豚道の道のりはとてつもなく長そうですが、お付き合いいただけたら嬉しいです。

部位

豚ロースを賢く選ぶ方法

スーパーやお肉屋さんで売っている豚ロースには、実は大きく2種類あることを知っていますでしょうか?私はこの業界に入るまで気にもとめたことがありませんでした。でも、お肉業界の人は明確に認識しております。それは、リブロースとサーロインです。殆んど…

豚肉の部位

梅雨ですね。こんな時期はなかなか肉も売れなくなってしまいます。今日は知っていそうで、実は良く知られていない豚肉の部位の話です。特にロースは豚のあの辺についているお肉だなとか思うことって少ないと思います。今回はお肉屋さんが良くやる人間のどの…