ぶたぞーブログ

みなさんに豚肉をおいしく、賢く食べていただきたいと思ってます。豚道の道のりはとてつもなく長そうですが、お付き合いいただけたら嬉しいです。

安全・安心

外国産豚肉って安全なの?どうして安いの?

アメリカ産、カナダ産、スペイン産、はたまたメキシコ産とスーパーに行くと世界各地の豚肉に出会えますよね。そして、国産より安い価格。時には100g78円なんて驚きの安さの外国産豚肉を見かけるかもしれません。 こんなに安いんだから、外国産豚肉には裏があ…

アメリカ産豚肉って安全なの?えさから考えてみた

どうも、ぶたぞーです。アメリカ産豚肉は、なんか体に悪いものが入っているとか、国産豚肉に比べて安全性が低いとかってイメージないでしょうか?そのため、価格は激安なんだけど、買わないという人も多いかと思います。今回は、そんなアメリカ産豚肉の安全…

豚肉が臭いなんで?

どうもぶたぞーです。 料理した豚肉がくさいなと思ったことありませんでしょうか?豚肉のにおいは大きく分けて3つあります。それぞれのにおいについての説明と対処方法をお伝えしたいと思います。 目次 1つ目のにおい。ほぼ無臭 2つ目のにおい。獣臭 3つ目の…

豚肉が緑に変色してるなんで?

どうもぶたぞーです。とても暑い日が続いてますね。皆さん冷蔵庫や冷凍庫に保存していた豚肉が緑色っぽくなっていたことってないでしょうか?こんな時は、もったいないけど捨てたり、濃いめの味付けをして無理して食べた方もいるかもしれません。そもそも何…

ナチュラルビーフ・ナチュラルポークってなんだ?

ナチュラルビーフ・ナチュラルポークって聞いたことありますか?まだまだ日本では一般的ではないですが、3年後ぐらいにはきっと拡まっていると思いますので、紹介したいと思います。ナチュラルという言葉は、アメリカやカナダで、とても一般的な商品アピール…

外国産豚肉を食べないで生活するのはとても難しいって知ってる?

こんにちは、ぶたぞーです。外国産豚肉を避けている方はまだまだ多いですが、実は気づかないうちに食べていることがあるという実態をお伝えしたいと思います。むしろ、この日本で外国産豚肉を食べないで暮らせている人は奇跡に近いと思います。えっ私は絶対…

外国産豚肉にまつわるすごい温度管理の話!!

外国産の豚肉って冷蔵(チルド)で日本に輸送されてくるって知ってましたか?もちろん冷凍で郵送されてくる豚肉もありますが、実は多くのアメリカ産・カナダ産豚肉は北米大陸から冷蔵のまま輸送されて日本に輸入されます。そして、一度も凍ることなくスーパ…

生焼け豚肉は食べても大丈夫?

生焼けの豚肉って食べたらダメってイメージないでしょうか?牛肉は赤くても大丈夫だけど、豚肉はダメよってお母さんから言われた人も多いのではと思います。 今回は、豚肉を生(赤い状態)で食べることのリスクとその対処方法、最後に食肉業界に10年いる私は…