ぶたぞーブログ

みなさんに豚肉をおいしく、賢く食べていただきたいと思ってます。豚道の道のりはとてつもなく長そうですが、お付き合いいただけたら嬉しいです。

新入社員へお勧め! いつでもどこでもメモを取る方法

こんにちはぶたぞーです。私は食肉にたずさわる仕事をしています。営業も私の仕事の一つです。私のお客様はスーパーさんなど小売店です。小売店の皆様は、多くが365日の営業ですし朝早くから夜遅くまで仕事をされています。そのため、私も365日早朝か…

小石川で絶対に行った方が良い3つのレストラン

どうもぶたぞーです。私は約8年間文京区小石川に住んでいます。コスパが異常に高く、ヘビーローテーションで行くレストランとパン屋さんを紹介します。とは言うものの私は田舎者で小石川の「こ」の字も知りませんでした。昔の私のように小石川を知らない方…

豚肉相場を乗りこなすのに必要なこと

どうもぶたぞーです。豚肉は相場品です。(詳しくは以前のブログをご覧ください)www.butazou.com そして、私は豚肉のバイヤーの仕事や在庫管理の仕事に長い間携わってきました。述べ7年間ぐらい豚肉相場の波にのまれたり、のみこまれたりしながら食肉業界…

生産性とは 一社員でも生産性の高いチームを作りたい

どうもぶたぞーです。心はいつも若手のつもりでいますが、社会人9年目とがっつり中堅社員です。今属している組織をなんとか、生産性の高い組織にしていきたいなと強く感じています。別にリーダーでもなんでも無いですが…それは、生産性の高い組織を作ること…

豚と加工肉の関係

どうもぶたぞーです。加工肉ってピンときますでしょうか? コトバンクによると、保存のための処理をほどこした肉製品をいう。だそうです。ただ、加工肉とはほぼ業界用語でウィンナー、ハム、ベーコンを中心とする生肉以外の肉製品を指します。要はウィンナー…

養豚実習の思い出(豚が生まれてから出荷されるまで)

こんにちはぶたぞーです。私は大学で畜産を学びました。2年生の時に実習で豚を育てました。生まれたての赤ちゃん豚の世話をして、110kgになるまで肥育をしました。最終的にはと畜して、ウィンナーやベーコンに加工して食べました。 まさに、1年前ぐらい…

豚こまを舐めたらあかん(豚こまと切り落としの違い)

豚の小間切れって知ってますか?それは知ってるよ。この写真の豚肉だろって方がほとんどと思います。でも、豚のどこの部位を使ってるか知ってますか?何で安いか知ってますか?切り落としと何が違うか知ってますか?偉そうに言ってますが、私はちっとも知ら…

豚のと畜(屠畜)

どうもぶたぞーです。今日は重いテーマに挑戦です。豚のと畜(屠畜)についてです。と畜、つまり豚を殺すことです。なかなか一般消費者の方々は直接関わる機会はないですよね。でも、とても身近な食材である豚だけに、日本では1日約7万頭のと畜が行われて…

電気グリル鍋を長年使ってみた感想

どうもぶたぞーです。今日は1人暮らしや2人暮らしをしていて肉料理が好きな方への調理器具の紹介です。それは電気グリル鍋です。 使いどころ 私の場合は、夫婦での夕食や友人を呼んでの3、4人での自宅飲み会で活躍させています。 電気グリル鍋が使いやすい理…

外国産豚肉って安全なの?どうして安いの?

アメリカ産、カナダ産、スペイン産、はたまたメキシコ産とスーパーに行くと世界各地の豚肉に出会えますよね。そして、国産より安い価格。時には100g78円なんて驚きの安さの外国産豚肉を見かけるかもしれません。 こんなに安いんだから、外国産豚肉には裏があ…

実は簡単においしくできるローストポークレシピ

どうもぶたぞーです。今日はローストポークの作り方をご紹介します。この料理は私の得意料理で、簡単にできるし、そのくせとてもおいしくできるので、ちょっと友達が来た時とかにも重宝しています。調理にかける実働時間は15分程度なので、本当におすすめな…

地味だけど効果的な6つの時間節約術

どうもぶたぞーです。今日は地味ですが、とても効果的な時間節約術を紹介したいです。私は社会人になってからの数年間極端に時間がありませんでした。今回の節約術はその時に生き延びるために実践したものばかりです。実施が簡単なので、是非使えるものがあ…

簡単!至高の豚バラしゃぶしゃぶ料理

どうもぶたぞーです。 今日はえっ…こんなに家庭でおいしくできるのってぐらいの取って置きの豚肉料理の紹介です。 めちゃ美味しいけど、かなり簡単です。しかも、昆布でだしをとります。本格的です。でもとても簡単です。ご心配なく。 目次 材料(2人前) 作…

国産豚肉産業の未来は明るいのか?

こんにちは、ぶたぞーです。国産豚肉産業の未来について考えたことってありますか?それはまあ…無いですよね。私は結構考えます。仕事と深く関わるので当たり前なのかと思いますが…正直厳しい未来だろうなと考えています。初めに断っておきたいのですが、私…

健康と豚肉② オレイン酸について調べてみた

こんにちはぶたぞーです。前回は、豚肉をビタミンB1の観点から調べて報告させていただきました。今回は、前回調べきれなかったオレイン酸の観点から豚肉と健康を掘り下げていきたいと思います。実は豚肉にはオレイン酸含有量が多いと言われています。なので…

外国産豚肉(チルド)の在庫管理はドラマだ

こんにちはぶたぞーです。在庫管理という仕事は大変だと思ってます。余らせて損失がでても駄目だし、在庫が不足して販売のチャンスを逃しても駄目なのです。余らせもせず、在庫不足も起こさせず適正量の在庫を保つことが求められます。しかも、適正量の在庫…

アメリカ産豚肉って安全なの?えさから考えてみた

どうも、ぶたぞーです。アメリカ産豚肉は、なんか体に悪いものが入っているとか、国産豚肉に比べて安全性が低いとかってイメージないでしょうか?そのため、価格は激安なんだけど、買わないという人も多いかと思います。今回は、そんなアメリカ産豚肉の安全…

健康と豚肉① ビタミンB1について調べてみた

どうもぶたぞーです。 豚肉って健康に良いのでしょうか?少し詳しい方はビタミンB1が豊富で、疲れが取れるとか、オレイン酸がコレステロールを低下させてくれるなど健康に良いイメージがあるかもしれません。 ただ実際どれぐらい健康に良いかってわからない…

世界豚頭数から日本豚頭数まで調べてみた

こんにちはぶたぞーです。 突然ですが、世界の豚頭数をしってますか? …まあ知らないですよね。今日はとてもマニアックな話題ですが、もしご興味が湧けばお付き合いください。世界の豚頭数、豚消費大国中国の頭数や日本への輸出国アメリカ、カナダ、メキシコ…

豚肉がくさいなんで?

どうもぶたぞーです。 料理した豚肉がくさいなと思ったことありませんでしょうか?豚肉のにおいは大きく分けて3つあります。それぞれのにおいについての説明と対処方法をお伝えしたいと思います。 目次 1つ目のにおい。ほぼ無臭 2つ目のにおい。獣臭 3つ目の…

豚肉が緑に変色してるなんで?

どうもぶたぞーです。とても暑い日が続いてますね。皆さん冷蔵庫や冷凍庫に保存していた豚肉が緑色っぽくなっていたことってないでしょうか?こんな時は、もったいないけど捨てたり、濃いめの味付けをして無理して食べた方もいるかもしれません。そもそも何…

生活レベルを落とさない節約術中級編

どうもぶたぞーです。暑い日が続きますね。今回は前回に続き、節約術です。前回との違いは、少しだけ手続きは面倒なところです。ただその分節約できる金額も大きくなりますので、実施されてないことがあれば是非とも挑戦していただけたらと思います。ポイン…

都内在住30代男の効果の高かった5つの簡単節約術

どうもぶたぞーです。今日は、私が実践しているなかで、地味ながらも効果の高い節約術を紹介します。仕事で給料をいただくのは大変ですが、節約で出費を抑えるのは、仕事に比べれば簡単です。 私は社会人1、2年目が余りにも仕事が大変で、お金を稼ぐのって…

ナチュラルビーフ・ナチュラルポークってなんだ?

ナチュラルビーフ・ナチュラルポークって聞いたことありますか?まだまだ日本では一般的ではないですが、3年後ぐらいにはきっと拡まっていると思いますので、紹介したいと思います。ナチュラルという言葉は、アメリカやカナダで、とても一般的な商品アピール…

外国産豚肉を食べないで生活するのはとても難しいって知ってる?

こんにちは、ぶたぞーです。外国産豚肉を避けている方はまだまだ多いですが、実は気づかないうちに食べていることがあるという実態をお伝えしたいと思います。むしろ、この日本で外国産豚肉を食べないで暮らせている人は奇跡に近いと思います。えっ私は絶対…

なんで日本ではこんなに英語力が重視されているのだろう?

暑くなってきましたね。ぶたぞーです。今日はあまり豚とは関係ないですが、英語について書いてみたいと思います。私は現在30代中盤ですが、小さい頃から今まで英語を学べよという雰囲気に一貫して包まれてきました。実際、これからはグローバル化で英語が大…

外国産豚肉の業界団体があるって知ってる?

どうもぶたぞーです。外国産豚肉って、実は業界団体があって日本に豚肉を輸入してもらうために暗躍?していることを知ってますでしょうか?今回は、そんな謎の組織を探って行きたいと思います。謎の組織気になりますよね。 今回は紹介したい組織は2つありま…

試食を見つけたら食べるべし

今回は、スーパーなどでの試食販売の経験をして気づいたことを書いてみます。皆さん、スーパーで試食だけして買わないとなんか申し訳ない気持ちになりませんか?そのため、少し気になる商品であっても、きっと買わないから試食はやめておこうとなっていない…

2017年4月20日時点Google Adsense 二次審査通過状況

どうもぶたぞーです。今日は嬉しい報告です。待望のGoogle Adsense二次審査通過しました。とても嬉しいです。私のようなブログ初心者にとっては、ブログ登竜門的なものに感じました。この数週間は毎日どうなったのだろうかととても気になりました。しかも、…

ブラックな働き方から脱出させてくれた本

どうもぶたぞーです。今日は私が社会人になって一番影響を受けた本を紹介したいと思います。 それはズバリ、ほったらかし投資術(朝日新書)著者 山崎 元さん、水瀬ケンイチさんです。この本に出会いすぐに投資を実際に始めて、6年が経ち私の資産は順調に増…